Aller à la recette
Ingrédients
- 1 c. à s. d'huile de canola
- 1 oignon, haché grossièrement
- 6 carottes, coupées grossièrement
- 2/3 tasse d'orange pressée en jus
- 2 1/2 c. à s. de gingembre frais, râpé grossièrement
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1/4 tasse de crème 15%
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients, sauf la crème, dans une grande casserole.
- Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Passer la soupe au mélangeur jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Ajouter la crème et réchauffer.
- Servir.
