Potage aux carottes parfumé à l’orange et au gingembre

Par 27 février 2016 Potage, Soupe
Potage aux carottes parfumé à l’orange et au gingembre

Catégorie : Potage, Soupe

Potage aux carottes parfumé à l’orange et au gingembre

Ingrédients

  • 1 c. à s. d'huile de canola
  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 6 carottes, coupées grossièrement
  • 2/3 tasse d'orange pressée en jus
  • 2 1/2 c. à s. de gingembre frais, râpé grossièrement
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de crème 15%
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients, sauf la crème, dans une grande casserole.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  3. Passer la soupe au mélangeur jusqu'à obtention d'une texture lisse.
  4. Ajouter la crème et réchauffer.
  5. Servir.
http://www.encoresvp.ca/potage-aux-carottes-parfume-a-lorange-et-au-gingembre/

Répondre