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Je prépare souvent ma sauce tomate d’avance et en quantité triple (2 btes de tomates en dés correspondent à trois btes de pâtes de tomates).
Elle se conserve bien au congélateur et elle peut servir de base pour bien des sauces tomatées.
Ingrédients
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 bte de tomate en dés, 19 onces
- 1 bte de pâte de tomate, 6 onces
- ½ tasse de vin blanc
- 1 c. à s. de basilic
- 2 c. à s. de persil haché
- ¼ c. à t. de sel
- 1 c. à t. de sucre
Instructions
- Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant quelques minutes.
- Ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter 15 minutes.
- Passer au mélangeur ou au vide-soupe pour obtenir une sauce lisse.
