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Ingrédients
- 50 g de vermicelle de riz coupé
- 200 g de carottes râpées
- 15 g de champignon noirs trempé, haché
- 500 g de porc haché
- 250 g de crevettes hachées
- 60 g de noix de coco non sucrée râpée
- 2 oeufs
- 1 c à t de sel
- 1 c à t de poivre blanc
- 1 c à s de nuoc mam
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 30 à 40 galettes de riz (4 paquets de marque Rico pour Nems chez T&T)
Instructions
- Mélanger tous les ingérdients
- Mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de mélange dans une galette de riz et la replier pour en faire un petit rouleau bien serré
- Mettre les rouleau dans la graisse à frire pendant environ 4 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson une minute.
- Cuisson au air fryer: en mode Air Fry à 390 degrés sans préchauffage, les 2 premières fois, 17 minutes. Les suivantes, 16 minutes.
- Servez les nems avec une feuille de menthe et enroulés dans une feuille de laitue Boston puis trempés dans une sauce faites de nioc man, de jus de citron et de piments en flocons.
